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素食低碳美食分享——干锅花菜茶树菇做法
2021年11月01日 20:08   浏览:9   来源:敬安同城网
干锅花菜茶树茹
材 料:花菜,新鲜茶树菇,姜丝,干红辣椒,豆瓣酱,酱油,盐,孜然粉做 法:
1、将花菜在盐水里浸泡十分钟以上,然后沥掉水分,分成小朵备用,
2、新鲜茶树菇洗净吸干水分,切约 3公分长的段备用,
3、先倒适量油,2成热时将干辣椒先微炸一下,捞出备用,
4、当油温6,7成热时将茶树菇下入进行油炸,炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下,然后重新回到油锅里复炸,炸到水分差不多收干,
5、倒去大部分油,留一小点,倒入花菜,用小火翻炒使其出水,炒到变的有些软,表面稍有些泛金黄即可捞起备用,
6、另起锅倒少量油,放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒
7、炒出香味后,倒入辣豆瓣酱和少量酱油,炒匀
8、倒入花菜炒匀后,倒入茶树菇翻炒均匀,
9、然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅。
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